Popis
Porterhouse Steak je v podstate T-Bone Steak najvyššej kvality. Skladá sa zo sviečkovej a roštenky, ktoré sú predelené kosťou v tvare T. Rozdiel medzi týmito steakami tvorí podiel sviečkovej a nízkej roštenky, ktorý je u Porterhouse Steaku väčší. Tento typ steaku má veľmi výraznú chuť, je mimoriadne krehký a obľúbený medzi gril majstrami.
Použitie: grilovanie, steak
Galéria
Informácie
Porterhouse Steak
Alternatívne názvy
Hovädzie mäso, Dry Aged (min. 45 dní)
Kategória
1100g
Váha
57,86€ (52,60€/kg)
Cena
Umiestnenie mäsa
Alternatívne názvy
Druh mäsa
Časť
Použitie
Podobné produkty
Bravčový bok bez kosti
Trhni si
Hovädzie rebro na polievku
Mini Roll
Veľmi jemná časť pleca, podobná pravej sviečkovej.
Rib Eye Steak
Vysoká roštenka sa vyznačuje značným tukovým krytím, ktoré mäsu dodáva výbornú chuť. Z tejto časti sa pripravuje Rib Eye Steak, ktorý je charakteristický veľmi výrazným mramorovaním vrátane „tukového oka“, vďaka čomu má veľmi dobrú chuť a krehkosť.
