Popis
Porterhouse Steak je v podstate T-Bone Steak najvyššej kvality. Skladá sa zo sviečkovej a roštenky, ktoré sú predelené kosťou v tvare T. Rozdiel medzi týmito steakami tvorí podiel sviečkovej a nízkej roštenky, ktorý je u Porterhouse Steaku väčší. Tento typ steaku má veľmi výraznú chuť, je mimoriadne krehký a obľúbený medzi gril majstrami.
Použitie: grilovanie, steak
Galéria
Informácie
Porterhouse Steak
Alternatívne názvy
Hovädzie mäso, Nízka roštenka, Sviečková
Kategória
1100g - 1400g
Váha
46,20€
Cena za kg
Umiestnenie mäsa
Alternatívne názvy
Druh mäsa
Časť
Použitie
Podobné produkty
Flank Steak
Mäso z tejto časti pupku (Flank Steak) sa teší popularite vo Francúzsku pre jeho plnú výbornú chuť. Mäso sa tiež vyznačuje dlhými vláknami a bohatému mramorovaniu.
Sirloin Steak
Sirloin Steak sa nachádza v strednej časti chrbta. Veľmi jemné mäso vhodné na steak a pečenie v celku (Roast Beef).
Rump Steak
To najvhodnejšie zo stehna na šťavnatý steak.
Kvetová špička
Kvetová špička obsahuje viac tuku v porovnaní s roštenkou, preto je toto mäso vhodné na pečenie v rúre v celku (Roast Beef), ale aj ako steak opečený na panvici (Rump Steak).
Bravčová kotleta z krkovičky
Mäsiarmi zabudnutá úprava krkovičky, kde kosť dodá mäsu nezameniteľnú chuť.
